邁進(jìn)平遙峰巖建國飯店氣度非凡的酒店大堂，迎面感受磅礴濃郁的晉商文化，今天平遙峰巖建國飯店行政總廚盧鴻志帶大家走進(jìn)“第五屆中蒙俄萬(wàn)里茶道市長(cháng)峰會(huì )”歡迎晚宴，看看三國市長(cháng)們吃什么……
歡迎晚宴貴賓主桌設在酒店二層合慶宴會(huì )廳，映入眼簾的是一抹青翠，凸顯茶道文化。歡迎晚宴的餐臺擺設，緊扣“萬(wàn)里茶道”的主題，以長(cháng)條青翠的蔥蔥麥苗為主體，以山西面食和民間泥塑為元素，以龍紋青花瓷器為餐具，如卷軸畫(huà)卷般鋪開(kāi)，展現了一副萬(wàn)里茶道上的飲食畫(huà)卷，向中蒙俄市長(cháng)表達平遙古城及峰巖建國飯店歡迎各位的拳拳盛意。米白臺布，深紅椅旗，布局含蓄嚴謹，色彩意境清新，擺設獨具匠心，三國貴賓們對歡迎晚宴的擺臺設計贊不絕口，紛紛拍照留影。
嘉賓落座，歡迎致辭后，晚宴正式開(kāi)始。歡迎晚宴重頭戲莫過(guò)于菜品了，平遙峰巖建國飯店以行政總廚盧鴻志先生帶領(lǐng)廚師團隊自主研發(fā)菜品，本著(zhù)菜品簡(jiǎn)單、精致的原則，經(jīng)制定菜單，從多款菜品、多套菜單中層層篩選，既兼顧傳統和創(chuàng )新，又兼顧各國文化、飲食習慣和禁忌，再到菜品的選料、外觀(guān)設計、烹飪技法、菜肴滋味，菜品中西結合，匯集山西特色。歡迎晚宴主桌美食包括冷拼、一例湯、五道熱菜、兩道主食、西式甜點(diǎn)和水果，共計十道。
主桌第一道涼菜風(fēng)情冷拼，將萬(wàn)里茶道峰會(huì )的標志和主題躍然盤(pán)頭，將當地特色平遙牛肉、平遙碗托、紫菜蛋卷、苦菊、蝦仁、櫻桃蘿卜六種涼菜巧妙組合，立體鮮明。
主桌五道熱菜均為葷素搭配、中西結合、融合山西特色和異域美食。在菜肴的盤(pán)飾上，廚師團隊別出心裁的將萬(wàn)里茶道峰會(huì )的標志和主題、平遙古城手繪在餐盤(pán)上，贏(yíng)得了客人的聲聲贊譽(yù)！
峰會(huì )行程三天早中晚三餐均為自助餐，在餐臺的裝飾上，酒店以農家院為元素，取材小麥袋、紅棗、干玉米、干辣椒、大蒜、新鮮蔬菜等，給客人以會(huì )議之余放松身心、回歸自然的感覺(jué)。三半天的會(huì )議期間，酒店特精心安排了茶歇時(shí)間，茶歇以“古城古韻”為素材，將晉商文化躍然茶歇臺上，現磨咖啡香飄四溢，甜點(diǎn)蛋糕色彩搭配，讓參會(huì )嘉賓眼前一亮。
一位客人贊到：晚宴菜品正可謂“采中西之精華，擷傳統與現代，方寸盈尺之六合，盡顯構思之甘旨”。平遙峰巖建國飯店行政總廚盧鴻志將與廚師團隊不斷考究菜品，調研客人的需求口味，帶給每一位賓客最時(shí)尚、最健康的美味。 酒店：劉麗萍
平遙峰巖建國飯店 “第五屆中蒙俄萬(wàn)里茶道市長(cháng)峰會(huì )” 接待工作 ——餐飲篇 揭秘“第五屆中蒙俄萬(wàn)里茶道市長(cháng)峰會(huì )”嘉賓的晚宴美食
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