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平遙峰巖建國飯店 “第五屆中蒙俄萬(wàn)里茶道市長(cháng)峰會(huì )” 接待工作 ——籌備篇

300多年前，一條彌漫著(zhù)茶香的曲線(xiàn)從中國福建的武夷山脈延伸向恰克圖，縱貫中蒙俄三國。如今，在推進(jìn)“一帶一路”建設中，中蒙俄三國正致力復興這條古老的“萬(wàn)里茶道”。

5月15日到18日，第五屆中蒙俄萬(wàn)里茶道市長(cháng)峰會(huì )在晉中市平遙縣舉行，此次峰會(huì )，由萬(wàn)里茶道（國際）協(xié)作體、中華文化促進(jìn)會(huì )、蒙古和平友好組織、俄羅斯國際合作協(xié)會(huì )、晉中市人民政府主辦，晉中市旅發(fā)委、平遙縣人民政府承辦，大會(huì )以“共商共建共享——讓城市合作更緊密”為主題，來(lái)自中國、蒙古國、俄羅斯三個(gè)國家80多個(gè)節點(diǎn)城市的市長(cháng)或政府代表，10余個(gè)國際組織、專(zhuān)家學(xué)者、有關(guān)企業(yè)負責人及媒體記者等500余人參會(huì )。

為確保圓滿(mǎn)順利的完成此次接待任務(wù)，自接到政府實(shí)施方案后，酒店開(kāi)始具體安排和籌劃，精心部署，從細節做起、從薄弱處入手，各項籌備工作精心準備、細致安排、全力保障，“厲兵秣馬”備戰市長(cháng)峰會(huì )，力求以一流的服務(wù)，最佳的面貌迎接與會(huì )嘉賓。

酒店立即組成接待保障小組，制定接待方案和保障方案，向首旅建國管理公司和成員酒店申請工作指導和服務(wù)支援，與縣委對接各項細節的落實(shí)。消防設備和食品安全保障，采購客用品、餐具廚具、員工制服，維保各項能源保障和設施設備，細致清潔客房和各區域衛生，反復推敲用餐菜品和裝飾，強化各崗位的VIP服務(wù)實(shí)操技能培訓。各部門(mén)制定工作跟進(jìn)表，每周召開(kāi)工作進(jìn)度跟進(jìn)會(huì )，配合并完善各對口單位指導和檢查工作。

酒店花大力氣著(zhù)手整治和提升硬件設施，對基礎設施、設備進(jìn)行全面大更換大檢修，更換部分客房、餐飲包間地毯，更換客房墻紙、地漏等，對整體區域燈光等進(jìn)行了調整，硬件設施的提升，讓一家本土酒店有了更完善的“軀殼”；大練內功，在酒店內部進(jìn)行峰會(huì )知識的宣傳，組織開(kāi)展禮儀規范、英語(yǔ)會(huì )話(huà)、崗位專(zhuān)業(yè)技能等多項培訓，強化服務(wù)標準，推進(jìn)規范化服務(wù)，一個(gè)微笑、一個(gè)問(wèn)候等軟件服務(wù)的改變，讓峰巖建國飯店真正有了生動(dòng)鮮活之“靈魂”。食品方面，從食材的采購、儲存、加工及餐廳服務(wù)、環(huán)境衛生、食品衛生等方面執行嚴格的操作規程，在菜單的制定和菜品的設計上，堅持菜品搭配有新意，滿(mǎn)足不同地域賓客的需求。

“中蒙俄萬(wàn)里茶道市長(cháng)峰會(huì )”是一項規模大、規格高的接待活動(dòng)，平遙峰巖建國飯店本著(zhù)高度的責任感，從細節抓起，開(kāi)發(fā)特色創(chuàng )新，提升服務(wù)品位，確保服務(wù)接待工作萬(wàn)無(wú)一失，讓參會(huì )嘉賓們感受到賓至如歸。酒店：劉麗萍